米飯150g,香蕉1根,雞蛋2枚,橄欖油4湯勺(60ml),鹽2茶匙(10g),番茄1個,番茄醬2湯勺(30ml),洋蔥1/2個,白糖,法香碎,蒜碎各1茶匙(5g),白蘑菇100g,白胡椒粉1/2茶匙(3g),面粉50g

　　做法:

　　洋蔥剝去外皮,切碎。香蕉剝皮,再對半片開。白蘑菇洗凈切片。

　　番茄洗凈,用滾水燙往外皮,往蒂后剁碎。

　　中火加熱鍋中的橄欖油(1湯勺,15ml),待燒至六成熱時將洋蔥碎和蒜碎放入爆香,隨后放入番茄醬和番茄碎逐步翻炒5分鐘,然后放入白蘑菇,調入鹽(1茶匙,5g)、白糖和白胡椒粉,再小火逐步炒至成番茄醬汁。

　　中火燒熱橄欖油(1湯勺,15ml),待燒至六成熱時將1枚雞蛋磕進,用小火煎至成單面煎蛋,然后掏出放在一邊。

　　鍋中留底油,燒熱后將米飯放入,再調入鹽(1茶匙,5g)和法香碎,用中火漸漸拌炒至勻。

　　將剩下的1枚雞蛋磕進碗中,攪成蛋液,把香蕉劃分蘸上一層面粉和雞蛋液。

　　鍋中放入剩下的橄欖油(2湯勺,30ml),燒熱后將香蕉放入,小火煎至成金黃色,然后掏出瀝干油分。

　　將米飯放進碗中,壓實后再倒扣進盤中,然后將單面煎蛋和香蕉放正在中間,末了把番茄醬汁淋正在米飯上便可。

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