沒餡的，小湯圓

沒事兒的時辰，本人干一堆凍起來。生的凍起來，要分隔，不必要疊在一同哈

~藕粉元宵~下面我們再來學(xué)干一款藕粉元宵，很簡單，正在方才的基礎(chǔ)上，滾上藕粉就好了

這個滾了耦粉，15克一個，那樣滾上粉還簡單維持外形。滾上藕粉的時辰，不必要用力搓，悄悄滴就行

煮好了表皮微微透明，粉熟了是透明的。第一碗五彩，第二碗七色。碗的顏色照舊淡色突出顏色

預(yù)期看上去，透明度還要強(qiáng)

來張離近點(diǎn)的。對了，那樣的，自己湯內(nèi)里就有藕粉?？达柫私?/p>

再來一張，籌辦開動啰

~暖冬湯圓~最簡樸的甜品，分分鐘搞定

紅糖米酒伏姜茶，全是熱的，所以叫暖冬。米花是為了悅目

有糯米粉，餡料一會就做好。最簡樸的，山藥泥或土豆泥，拌上糖和油就行。有點(diǎn)花生粉芝麻粉更好。（還能夠買到現(xiàn)成的純素餡料。）

小貼士1、認(rèn)為大伙兒照舊直接用植物染料，加純糯米粉。發(fā)覺口味照舊純糯米粉糯。

2、家里有電子稱的，用小的器械來稱，稱以前先除皮，稱上應(yīng)該有個能夠除皮的按鍵。把碗放上去，看看按到阿誰，顯現(xiàn)為0。就能夠往里面裝器械稱了。用稱，很快就曉得什么水平適合，之后就不消稱了。

3、揉好后，用保鮮膜封住靜置。為何要靜置呢？由于干粉沒有泡脹的糯米粉的潤澤，為了使它潤澤，就加長靜置的時候，讓每一顆粉皆吸飽水分，這也是和得對照濕的緣故。如果現(xiàn)揉現(xiàn)做，20克粉14克水就好了。沒有過沒經(jīng)歷的，包沒有起。揉好要靜置，您能夠頭天晚上揉好，第二天包。

4、各人往超市買這一些物品要注意，湯圓啊餡料啊一類的，多數(shù)有豬油，他們叫干食用油或餡料專用油。實際便是與豬油的凝固性，豬油凝固，加熱后融化，要看到植物油或棕櫚油，才是素的，什么年糕湯圓之類的，傳統(tǒng)上全是豬油干的，也有一些糕類。

5、餡料稀了怎么辦？恰當(dāng)加點(diǎn)糕粉，一點(diǎn)點(diǎn)就行，假如干了就加油，也是一點(diǎn)點(diǎn)，它們的比例，一點(diǎn)點(diǎn)就決議水平。餡料能夠一次性多預(yù)備，有現(xiàn)成的粉，要吃很便利。

6、元宵包好之后，是不是圓的，不必要焦急搓，先換著標(biāo)的目的正在手心捏緊，然后才悄悄搓，不必要用力。糯米粉一定會裂開的，然則捏捏就好了。

7、加冷水是加一次冷水。煮爛了，是水少了或用力翻動了。冷水不克不及太多，加到?jīng)]有開，等它再開，水燒開了之后，是不容易推爛的，除非重疊了。

8、湯圓放到鍋里，就不克不及像炒菜一樣的翻動。放下去的時間，不克不及擠著，要合并。放完了，用鏟子背推一下就別管了，它自己會浮上來。然后才加冷水，看到它翻了幾個個就熟了。

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