燙好后，撈出，瀝干水分，放入盤(pán)子里，太陽(yáng)下曬干便可。若是香菜良多，能夠編成辮子，掛起來(lái)曬干。吃的時(shí)分，用鉸剪將香菜剪碎到湯鍋里，煮開(kāi)便可。

這是編了辮子燙的，水開(kāi)后閉火，燜5分鐘，然后吊掛在陰涼通風(fēng)處，自然晾干，綠色連結(jié)的很好，香氣還很濃厚，口感更好。

小貼士香菜干，搗碎，能夠當(dāng)味精干湯。自身能夠干純天然蔬菜味精了。

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