1.將山藥刷清潔,放在籠屜內(nèi),用旺火蒸熟(約二十分鐘),掏出晾涼后剝?nèi)ネ馄?用刀碾成細(xì)泥,金糕切成菱形小片或別的花腔。

　　2.把炒勺放在旺火上,放入花生油、山藥泥,加白砂糖炒透裝盤,碼上金糕片即成。

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