8、烤茶：先將陶罐放在火塘邊烤熱后，放入茶葉，進(jìn)行翻烤，待茶烤至焦黃，沖入開(kāi)水，去浮沫，再加入開(kāi)水，先倒少許茶水自嘗，試其濃度，然后倒茶飲用。該茶香氣濃烈爽口。

9、燒茶：這是一種與烤茶相似而又別致的飲茶方法。首先用壺將水煮沸，另用一塊薄鐵板燒烤茶葉，使茶焦黃后，將茶倒入開(kāi)水壺中進(jìn)行煮茶，煮好后將茶倒入碗中敬客。

10、土鍋茶：是一種古老而方便的飲茶方法。先用大土鍋將水燒開(kāi)后，放進(jìn)茶葉（曬青茶），進(jìn)行煮茶，待茶煮好后，將茶倒入竹盞內(nèi)，哈尼族少女將茶一杯杯敬送客人。

二、3月適合放生的日子有哪些

1、涼拌茶：是一種原始、罕見(jiàn)的食茶方法。此法是以茶葉為主，配上黃果葉、大蒜、辣椒、鹽等佐料。先將鮮茶葉揭碎放入大碗中，再放入佐料，加少量泉水拌勻，即可食用。

2、煮茶：先將壺水煮沸后放入茶葉，煮3—5分鐘，將茶水倒進(jìn)葫蘆、竹筒或碗中，敬客飲用。

3、青竹茶：多在遠(yuǎn)離村寨的地方采用。先砍碗口粗的鮮竹筒作為煮茶工具。燒起火堆，將水煮沸，放入干茶葉，待茶煮好后，倒入飲茶竹筒內(nèi)喝茶。這種泉水、茶香、青竹香融為一體的茶水，飲后倍感清香撲鼻，精神振奮，是在寨外烤肉、吃竹筒飯、勞作的必備之物。

4、酸菜茶：將鮮葉殺青后，把殺青葉裝入竹筒內(nèi)，邊裝邊舂緊，裝滿后，用芭蕉葉封口結(jié)實(shí)，然后埋入土中，月余取出，拌上姜蒜、鹽、辣椒即可做菜淆食用。

5、近兩年來(lái)，新加坡佛教居士林在佛菩薩圣誕日到來(lái)之前總會(huì)在《聯(lián)合早報(bào)》等報(bào)章媒體上刊登廣告，提醒大家“以護(hù)生代替放生”、“以素食代替放生”。一段時(shí)間下來(lái)，得到很多信眾的理解和支持。

當(dāng)然，對(duì)于我們的倡議不以為然者亦有之，持懷疑態(tài)度者亦有之，反對(duì)者亦有之。對(duì)于一項(xiàng)行之千百年的傳統(tǒng)行為的改變，人們總會(huì)有這樣那樣的意見(jiàn)和看法，這都很正常。在此，我認(rèn)為有必要對(duì)目前的“放生市場(chǎng)”和放生行為進(jìn)行分析，并理性、客觀地告訴大家，在當(dāng)今社會(huì)環(huán)境下、在新加坡我們提倡以護(hù)生和素食代替放生的原因。

佛家自古都有好生之德，佛教徒在佛菩薩圣誕日舉行放生儀式是兩千多年來(lái)佛教形成的優(yōu)良傳統(tǒng)之并且，隨著社會(huì)的不斷發(fā)展進(jìn)步，人們?cè)絹?lái)越意識(shí)到，“放生”行為本身也凸顯了一種積極的生態(tài)觀、自然觀，有著注重動(dòng)物權(quán)益、維護(hù)動(dòng)物福利的積極道德意義。但是，隨著放生隊(duì)伍的不斷壯大、放生人數(shù)的大量增加、放生頻率的日益密集，量變引發(fā)了質(zhì)變，堪稱“道德”行為的放生，卻產(chǎn)生了事與愿違的“不道德”的“殺生”后果，“好心干壞事”，著實(shí)是一件令人尷尬又值得深思的事。

為什么要放生

說(shuō)到放生，人們總以為是佛教特有的傳統(tǒng)，大多數(shù)人的觀念中，佛家的五戒（不殺生、不偷盜、不邪淫、不妄語(yǔ)、不飲酒）最根本的一條便是不殺生，并且還要放生，而“救人一命勝造七級(jí)浮屠”、“放下屠刀，立地成佛”等佛教俗語(yǔ)更是家喻戶曉。佛教的《梵網(wǎng)經(jīng)》中也可讀到“若佛子！以慈心故，行放生業(yè)”這樣的經(jīng)文，這其實(shí)是告訴我們，不殺生、放生的主要目的是培養(yǎng)我們的慈悲心。

其實(shí)，道家的重要典籍《列子·說(shuō)符篇》中也有放生的記載：邯鄲的老百姓在正月初一向簡(jiǎn)子獻(xiàn)上斑鳩，簡(jiǎn)子很高興，豐厚地獎(jiǎng)賞他們。幕僚問(wèn)他為什么這樣做，簡(jiǎn)子說(shuō)：“正月初一放生，顯示對(duì)動(dòng)物的恩澤?！?br/>
盡管佛道兩家的放生行為建立的理論基礎(chǔ)不同，但是同樣都表達(dá)出一種對(duì)生命的尊重，對(duì)養(yǎng)育人類的自然的感激之情，也對(duì)人類自身道德行為提出規(guī)范和要求，尤其是漢傳大乘佛教已經(jīng)把放生設(shè)定在體現(xiàn)戒律精神和慈悲心、菩薩行的高度上。當(dāng)然，在西方文明中，也不乏類似的思想。德國(guó)著名哲學(xué)家康德（ImmanuelKant）曾說(shuō)：“人類如果不想窒息自己的情感，則人必須要以仁心對(duì)待動(dòng)物，因?yàn)閷?duì)動(dòng)物殘忍的人對(duì)人也會(huì)變得殘忍。我們可以從人對(duì)待動(dòng)物的態(tài)度上來(lái)判斷他的心。”

放生的現(xiàn)狀

放生本來(lái)是一樁功德無(wú)量的好事，但是在缺乏指導(dǎo)、缺乏對(duì)動(dòng)物基本生存條件的認(rèn)知、缺乏科學(xué)的放生知識(shí)的情況下，一味地追求形式、追求功德、甚至追求熱鬧，我們很多人的放生反而變成殺生。而與此同時(shí)，放生市場(chǎng)不斷擴(kuò)大和放生活動(dòng)的規(guī)律化也直接催生了放生行為的商業(yè)化。

任何一個(gè)市場(chǎng)的關(guān)系如果簡(jiǎn)單地說(shuō)，其實(shí)是供與求的關(guān)系，有人需要鳥來(lái)放生，便有人使盡一切手段去捉鳥。由放生而捕捉，再放生而再捕捉導(dǎo)致的惡性循環(huán)，使得今天的放生活動(dòng)百病叢生，積弊難除。其實(shí)，這種情形在《列子·說(shuō)符篇》中記載的那個(gè)小故事中也早已提到了。簡(jiǎn)子說(shuō)正月初一放生是尊重生命，示以恩德。但他的幕僚卻說(shuō)：“老百姓知道你要放生，所以爭(zhēng)著捕捉它們，因捕捉而殺死的動(dòng)物就更多了。你如果想要它們存活，不如禁止老百姓捕獵。捕捉來(lái)了再放生，好處還不如壞處多呢！”

在今天，由于大規(guī)模的放生活動(dòng)日益增多，放生這種本來(lái)神圣的行為便不可避免地和商業(yè)行為搭上了關(guān)系。

在新加坡，尤其是在衛(wèi)塞節(jié)及佛菩薩圣誕日前后，全國(guó)上下各個(gè)寺院庵堂幾乎都有規(guī)模不小的放生活動(dòng)，大批量的放生需要大批量的購(gòu)買，大批量的購(gòu)買需要大批量的供應(yīng)，大批量的供應(yīng)需要大批量的捕撈，奇貨可居，甚至此時(shí)各種水產(chǎn)動(dòng)物的價(jià)格也隨之上漲。于是有些團(tuán)體甚至在衛(wèi)塞節(jié)前半月，甚至前一個(gè)月就給水產(chǎn)類或鳥類供應(yīng)商預(yù)定了要放生的禽鳥魚鱉等動(dòng)物，任由他們?cè)傧掠唵位蚬腿巳ゲ稉?，只等佛菩薩圣誕日時(shí)舉行“放生”儀式。我想問(wèn)問(wèn)諸位，這樣的放生活動(dòng)還有意義嗎？

當(dāng)放生的弊端逐漸暴露后，有人把矛頭指向商人，責(zé)備他們唯利是圖、不擇手段。但是，商人逐利，何錯(cuò)之有？反躬自問(wèn)，難道我們自身，尤其是喜好“放生一族”的佛教徒自己難道沒(méi)有錯(cuò)誤嗎？

除了放生活動(dòng)的日益商業(yè)化外，更讓人詬病的是對(duì)所放動(dòng)物生活習(xí)性、生活環(huán)境以及生活能力的漠視。常常出現(xiàn)的情形是：放生時(shí)敲敲打打、熱熱鬧鬧，放生后不久便尸橫遍野或尸橫遍江河湖海。

不久前，我們坐漁船去海上撒骨灰，當(dāng)船家得知我們是居士林的修行者時(shí)，便對(duì)著我大發(fā)牢騷。他非常贊同居士林提倡的“新放生主義”，沒(méi)別的原因，他說(shuō)跑海上幾十年，看了太多放生變殺生的悲劇。尤其是近幾年來(lái)有些人經(jīng)常帶領(lǐng)信徒舉行放生活動(dòng)，而他們經(jīng)常把淡水魚放進(jìn)大海里，把淺水處生活的螺螄丟進(jìn)深海里，把沼澤龜和山龜也放進(jìn)海里，每次告訴放生的帶領(lǐng)人這樣做不對(duì)，他們卻置若罔聞，而他們的放生隊(duì)伍一離開(kāi)，海面上便白花花地飄著一大片死魚。老人家最后說(shuō)，他現(xiàn)在懶得說(shuō)了，“就讓他們?cè)鞓I(yè)吧”。

6、巍山作為國(guó)家級(jí)歷史文化名城，古跡眾多，除大量分布在古城內(nèi)外，還有不少散落于整個(gè)巍山壩子和四山，有古色古香的公園，有古代文化教育的古書院，還有古寺廟、古塔、古橋、古驛站等等。

7、先從巍山古城內(nèi)說(shuō)起，古城內(nèi)有一蒙陽(yáng)公園，又叫大公園，坐落于縣政府南面。初建于明代，后經(jīng)過(guò)歷次擴(kuò)建，其中民國(guó)年間擴(kuò)建時(shí)命名為蒙陽(yáng)公園，占地三十畝，內(nèi)有明倫堂、尊經(jīng)閣、文源亭、三鶴亭、琴棋社、奇嘉閣等古建筑。有建國(guó)后建設(shè)的水池、柏苑等亭閣；有銀杏、古柏等古樹(shù)名木；有山茶、杜鵑、紫薇、蘭花等名貴花草，四時(shí)花木蔥蘢。其中，明倫堂格子門木雕價(jià)值最高，雕刻了古代的城池城堡、山水風(fēng)光及自然珍奇。如其中雕刻的油瓜經(jīng)中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所專家認(rèn)定為古代一種珍稀的植物。另外，公園內(nèi)建有的水池獨(dú)具匠心，整個(gè)池塘完全按中國(guó)版圖輪廓作為水池邊緣、曲繞四周，池中建有一亭，廊通東西，亭上環(huán)顧泉池，祖國(guó)版圖概貌依然，如雄雞狀。另外，園內(nèi)有一雕塑作品為墻面浮雕，內(nèi)容是百鳥朝鳳圖，為巍山文化名人張文獻(xiàn)的力作，大大小小、各種各樣的鳥被雕塑得活靈活現(xiàn)，形態(tài)逼真，呈環(huán)形狀飛聚于棲息在中間的百鳥之王“鳳凰”。公園內(nèi)還有其他值得稱道的寶物，有宮廷花木紫薇，有如巨蟒的古長(zhǎng)青藤，有歷盡滄桑的古柏和古老的銀杏樹(shù)等。

8、書院在巍山開(kāi)發(fā)較早，歷代官員重視教育，明弘治三年（1490年），在城外西北隅創(chuàng)建的崇正書院，為境內(nèi)第一所書院。清代，創(chuàng)辦義（社）學(xué)。自明代以來(lái)，境內(nèi)書院、義（社）學(xué)和私塾并立，文風(fēng)日盛，歷久不衰。明代中葉至清末400年間，共創(chuàng)辦書院8所、置義學(xué)25館，設(shè)私塾100余所，著名書院有文華書院、崇正書院等。社學(xué)有北社學(xué)和南社學(xué)等。其中，文華書院規(guī)模較為龐大，建筑甚多，保存完好，為省級(jí)文物保護(hù)單位，現(xiàn)由南詔鎮(zhèn)文華中學(xué)管理使用。

9、文廟位于蒙陽(yáng)公園東南，有孔廟大成殿，原來(lái)還有泮池泮橋，既是古代官員朝圣祭孔的地方，又是科舉時(shí)代秀才入試獲取功名的神圣之地。

10、巍山古寺數(shù)量眾多、星羅棋布，有道教宮觀、佛教寺院、穆斯林清真寺三大系列。巍寶山為道教宮觀群落，最精典的是長(zhǎng)春洞古建筑群，以八卦型布局和精美的雕刻而驚世絕倫。其它著名的寺院有玄龍寺、圓覺(jué)寺、等覺(jué)寺、云隱寺、竹掃寺、廣善寺、慧明寺、降龍寺等寺院。

標(biāo)簽：