備好的雜糧，需求拉到磨坊，打磨成煎餅面糊糊，鄰里互相接濟，一同驅(qū)車往磨面，熱鬧又利便

柴禾燒熱了鏊子，抹上一層大豆油腳，舀一勺磨好的煎餅面糊糊放在上面，然后用轉(zhuǎn)耙?guī)е婧龔闹行南蛲猱媹A，直到轉(zhuǎn)滿全部鏊子，然后再用刮耙把沒有平坦的面糊刮平展，成為一個完備的圓

鏊子很熱，所以煎餅很快便熟，掀煎餅的時辰要謹慎，不然會被燙手，還還許會把煎餅撕裂，可以用刮耙正在邊沿按壓幾下，把煎餅邊沿粘帶起來，然后順勢掀起來，摞正在一邊

方才攤出來的煎餅，脆香厚味，灑上點白砂糖，或是加一棵翠綠的蔥，還能夠炒點雞蛋或小菜夾起來，全是別樣的味覺享用。

小貼士煎餅不只能夠直接吃，還能夠用來蘸醬，夾菜，干煎餅盒子，能夠干些肉醬、炒土豆絲，韭菜雞蛋，辣椒、豆沙，雞肉……花樣百出，曾經(jīng)有位同伙說用煎餅卷冰淇淋吃很是厚味，能夠自行發(fā)現(xiàn)取實驗哦。

標簽：